«Фишка» новогоднего стола - салат «оливье» подешевел впервые за несколько лет
Читайте также:
Специалисты ассоциации «Руспродсоюз» рассчитали стоимость салатов "оливье" и "селедка под шубой" - традиционных для России новогодних блюд. Эксперты оперировали данными Росстата за октябрь этого и прошлого года и пришли к выводу, что в преддверии праздников стоимость набора продуктов, необходимых для приготовления салата "оливье", упала впервые за несколько лет, пишет газета «Известия». "Селедка под шубой", напротив, немного подорожала.
Так, четыре порции "оливье" упали в цене на 0,4% (или 1,6 рубля), до 375 публей, в то время как "селедка под шубой" подорожала на 4,6%, до 225 рублей против 215 рублей в прошлом году.
Стоимость оливье рассчитывалась из следующего рецепта: картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и соленые огурцы (400 г).
Некоторые из этих ингредиентов за год упали в цене. Картофель подешевел на 33%, до 30 рублей за 1 кг, морковь – на 28%, до 33 руб/кг, огурцы – на 21%, до 100,9, лук – на 8%, до 29,3, десяток яиц – почти на 2%, до 78,2.
При этом часть продуктов всё же подорожала: майонез прибавил в цене 16%, до 280,2 руб/кг, вареная колбаса подорожала на 9%, до 478,5. И только стоимость консервированного горошка осталась прежней – 80 рублей за банку.
Падение цены популярного у россиян салата эксперты наблюдают впервые. Например, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.
Специалисты также отмечают, что четыре порции "селедки под шубой" обойдутся россиянам в 225 рублей. «Руспродсоюз» использовал для подсчета такой рецепт: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 шт), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г).
Часть составляющих блюда все же подешевели. В цене упали, в основном, овощи. Подорожали майонез, как уже отмечалось, и соленая селедка – почти на 23%, до 270,4 руб/кг.
"Блокнот - Россия"
Фото: "Блокнот - Россия"
